Главная
Салаты и закуски

Салаты и закуски

Оливье «Как у мамы, но лучше»

Настолько настоящее, что его заказывают даже французы! Классический вкус домашней кухни: праздничное сочетание нежных овощей, курицы и сливочного соуса.

Чебурек "С южным шармом" с моцареллой

1 Огромная порция

Традиционное блюдо крымско-татарской кухни стало популярным во многих кухнях. Приготовлено из нежного пресного теста и начинки из сыра моцарелла

Икорка из печёных баклажанов

180 грамм

В одесском дворике запах печеных баклажанов разлетается быстрее новостей. Только хозяйка поставила их в духовку — и уже соседи знают: будет закуска, что пальчики оближешь. К баклажанам добавляется сладкий перчик, чесночок, лучок и всё это превращается в нежную, душистую икру. А дальше всё просто: хлебушек, щедрая намазка — и остановиться невозможно.

Куриный паштет по-одесски

180 грамм

Есть у одесситов пословица: “Паштет хороший тогда, когда хлеба на него не хватает”. Наш куриный паштет как раз такой. Нежная печень, морковка, лучок и масло делают его воздушным и легким, а перец добавляет легкую остринку. Вот почему хочется брать добавку снова и снова.

Селедка под шубой от тети Розы

350 грамм

Салат «Селёдка под шубой» — это классическое блюдо, которое часто подают на праздничных столах, особенно в Новый год. Он сочетает в себе нежную сельдь, свежие овощи и слой картофельного пюре, создавая невероятно вкусное и сытное сочетание.

Винегрет "Многоцветие вкуса"

300 грамм

Красочное смешение свеклы, моркови, горошка, картофеля, огурцов и лука

Салат "Весна в тарелке"

220 грамм

Над Бульваром распускается акация, наполняя благоуханием всё вокруг, и в Одессу врывается весна! А бабушка на даче в огромной тарелке готовит салатик: самые свежие, хрустящие огурчики-помидорчики, зеленушечка, ароматное масло и улыбка, наполненная любовью и нежностью. Вы помните это?

Селедка с картошкой: морская радость

350 грамм

Это же селедочка — солененькая, свеженькая (прямо как у тети Сони с Привоза), щедро пропитанная лимоном и притрушенная лучком. А рядом с ней — ароматная горячая картошечка со сливочным маслицем и укропчиком. Нет! Про это нельзя читать. Это надо немедленно пробовать!

Соленое изобилие на одеском столе

300 грамм

Ойц! И что вам еще нужно? Это же бабушкины огурчики-помидорчики! Как с Привоза! Как летом, только круглый год! И в придачу — хрустящая капустка. Кушайте и не обляпайтесь!

Манджа — легендарная баклажанная икра

180 грамм

В Одессе шутят: “Если в доме есть манджа, голодным никто не останется”. Это не просто икра из овощей, а настоящий вкус лета. Запечённые баклажаны, сладкий болгарский перец, томаты в собственном соку, чуть-чуть остринки — и всё это тушится до мягкости. А едят ее по-домашнему: можно щедро намазать на хлеб, а можно и прямо ложкой.

Крабовый салат

1 Огромная порция

Тот самый крабовый салат, без которого не обходится ни один праздник. Нежные крабовые палочки, отварные яйца, хрустящий свежий огурчик, сладкая кукуруза — всё аккуратно объединено домашним майонезом. Лёгкий, свежий и по-настоящему праздничный вкус, знакомый с детства.

Салат с ананасом и курицей

1 Огромная порция

Сочетание нежной куриной грудки, сладких ананасов и нежного сыра создаёт настоящий праздник вкуса. Варёные яйца и мягкий майонез делают салат сытным и нежным — идеальный выбор для праздничного стола или лёгкого обеда.

Легендарный одесский форшмак

200 грамм

Таки да! Так готовит бабушка Роза, когда хочет немножечко порадовать своего Сёму. Ведь форшмак — это вам не просто так. Это селедочка, кисленькое ароматное яблочко, свеженькое яичко, немного лучка... Все это порубить мелко-мелко, присыпать черным перчиком, попробовать — а потом забыть остановиться. Потому что очень и очень вкусно!

Одесская намазка «Оригинальная»

160 грамм

В каждой одесской семье есть своя “намазка”— простая, быстрая и всегда вкусная. А у нас она такая, как любят дома: сыр, яйца и чеснок смешиваются с майонезом, и выходит нежная закуска, от которой трудно оторваться. Мажут её щедро — на хлеб, на гренку или даже на свежий помидор.