Главная
Одесское меню

Одесское меню

Икорка из печёных баклажанов

В одесском дворике запах печеных баклажанов разлетается быстрее новостей. Только хозяйка поставила их в духовку — и уже соседи знают: будет закуска, что пальчики оближешь. К баклажанам добавляется сладкий перчик, чесночок, лучок и всё это превращается в нежную, душистую икру. А дальше всё просто: хлебушек, щедрая намазка — и остановиться невозможно.

Куриный паштет по-одесски

180 грамм

Есть у одесситов пословица: “Паштет хороший тогда, когда хлеба на него не хватает”. Наш куриный паштет как раз такой. Нежная печень, морковка, лучок и масло делают его воздушным и легким, а перец добавляет легкую остринку. Вот почему хочется брать добавку снова и снова.

Рис с овощами: вкусное одеское вдохновение

1 Огромная порция

В Китае таки думают, что они умеют готовить рис. И тетя Роза не будет спорить. Она просто предложит вам попробовать рис с нежнейшими овощами, которые помнят яркие лучи южного солнца. И вы сразу поймете: это не гарнир, это просто песня! И будет вам счастье.

Одеский бефстроган с макаронной душой

1 Огромная порция

Макароны с бефстроганов - это аппетитное блюдо, которое сочетает в себе нежные кусочки говядины, приготовленные в сливочном соусе с грибами и луком, и гарнир из макарон. Говядина обжаривается до золотистой корочки, а затем томится в насыщенном соусе, что придаёт мясу особую мягкость и аромат. Макароны в качестве гарнира делают это блюдо сытным, идеально подходящим для семейного обеда или ужина.

Макароны по-флотски с одесским вкусом

1 Огромная порция

Азохэнвэй! Это же вкус босоногого детства, когда бабушка в окно кричала «Кушать!», а на столе стояла огромная тарелка макарон с мясом — «по-флотски», которые пахли романтикой, книгами Жюля Верна и прибоем. Не лишайте себя возможности вновь окунуться в эти эмоции, когда мир был еще очень большим.

Салат "Весна в тарелке"

220 грамм

Над Бульваром распускается акация, наполняя благоуханием всё вокруг, и в Одессу врывается весна! А бабушка на даче в огромной тарелке готовит салатик: самые свежие, хрустящие огурчики-помидорчики, зеленушечка, ароматное масло и улыбка, наполненная любовью и нежностью. Вы помните это?

Селедка с картошкой: морская радость

350 грамм

Это же селедочка — солененькая, свеженькая (прямо как у тети Сони с Привоза), щедро пропитанная лимоном и притрушенная лучком. А рядом с ней — ароматная горячая картошечка со сливочным маслицем и укропчиком. Нет! Про это нельзя читать. Это надо немедленно пробовать!

Домашний творожок (300 грамм)

300 грамм

Домашний творог в одесском стиле - это не просто продукт, а настоящая кулинарная традиция. Он отличается особым вкусом и текстурой, которые делаеют его идеальным для завтрака и приготовления различных блюд.

Манджа — легендарная баклажанная икра

180 грамм

В Одессе шутят: “Если в доме есть манджа, голодным никто не останется”. Это не просто икра из овощей, а настоящий вкус лета. Запечённые баклажаны, сладкий болгарский перец, томаты в собственном соку, чуть-чуть остринки — и всё это тушится до мягкости. А едят ее по-домашнему: можно щедро намазать на хлеб, а можно и прямо ложкой.

Блины "Одесская нежность"

6 шт

Блины с легким, маслянистым основанием и изысканной начинкой из семги

Блины "Сладкая Одесса"

3 шт

Скажите, вы помните, что такое счастье? Это когда бабушка напекла тончайших вкуснейших блинов и щедро смазала их нутеллой. И вы не можете дождаться, пока закипит чайник, хватаете с тарелки сразу несколько и понимаете: таки да, так можно жить!

Одесская намазка «Оригинальная»

160 грамм

В каждой одесской семье есть своя “намазка”— простая, быстрая и всегда вкусная. А у нас она такая, как любят дома: сыр, яйца и чеснок смешиваются с майонезом, и выходит нежная закуска, от которой трудно оторваться. Мажут её щедро — на хлеб, на гренку или даже на свежий помидор.